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スイートチリ・味噌反対!炊飯器カオマンガイのおすすめ簡単タレ2選

タイ料理カオマンガイタレ簡単

タイ旅行で大好きになったカオマンガイことチキンライス

私がタイで食べたのはスイートチリだったのですがどうも私の口には合わない。

やっぱ鶏肉には醤油系だよね!

と言うことでクックパッドや楽天レシピ、オレンジページ、きょうの料理とかなんかいろいろな場所からカオマンガイや蒸し鶏にかけるタレを実際に作ってみて、それをカオマンガイにかけてみて美味しかったものをご紹介

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カオマンガイとチキンライスの違い

タイのカオマンガイとシンガポールのチキンライス、どちらも鶏肉の出汁を使って炊いたご飯と食べる似た料理らしいのですが、違いはタレだそうです。

私が食べたのはタイの北部だったからかスイートチリだったんだけど、カオマンガイといえば醤油と味噌の甘辛タレが主流だとインターネット情報w

まぁ細かいことは良いとして醤油系や和風、さっぱり系がお好きな方の参考になれば!

タイ風チキンライスの簡単タレ(醤油系)

おすすめNo.1(少ない調味材料)

楽天レシピのmut-tun様のを参考に少し砂糖を減らしアレンジ

炊飯器にお任せ!シンガポールチキンライス レシピ・作り方

3人前程度の分量

お醤油 大さじ2
お酢(穀物酢) 大さじ2
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
ネギ みじん切り

おすすめNo.2(味は一番だが)

男が作れる超簡単料理様の蒸し鶏の香味ダレ

美味しい 「鳥肉の香味ダレ」 のレシピ

味は一番好きなんだけど材料が多いのとお酒とニンニクを入れて火にかけないので予定によっては使えず2位に。

一人前(肉150g分量)

お醤油 大さじ2
お酢 大さじ2
大さじ1.5
ごま油 小さじ1
砂糖 大さじ1
ニンニク 一欠片の1/3
ネギ みじん切り適量

おすすめNo.3(ナンプラー入り)

No.1のタレと材料は似ていますが分量を変えてナンプラーを入れるバージョン

味は美味しいがナンプラーがない家庭もあるのでNo.3に

  • ごま油大さじ3
  • 醤油小さじ2
  • 酢小さじ3
  • 砂糖小さじ2
  • ナンプラー小さじ1
  • 青ねぎ(白い部分)大さじ2〜3

お口に合うタレがこの中にありますよに!

次は我が家のカオマンガイの作り方です

カオマンガイの作り方

私がよく作るカオマンガイの作り方は、もも肉1枚に対して

生姜チューブ3cm、ニンニクチューブ3cmをもも肉に揉み込んで、研いだお米と普通に炊く時より少なめのお水の上に載せるだけです

もみこむのがめんどくさい時はお水に混ぜます

ナンプラーがあれば小さじ1、お酒大さじ1

その他鶏がらスープの素やお醤油、お塩は入れません

入れた方がご飯に味がしっかりついて美味しい派もいるも思いますが薄味が好きなのと、塩分控えめ、節約とかいってケチってますが十分美味しいんだわ!

まぁナンプラーは塩分あるけどもw

最後に

と言うことでカオマンガイにおすすめのタレでした!

カオマンガイ大好きなんだけど、うち一升炊きなので少ないご飯が炊きにくいのよねー。

いつもお肉がなくなって味の染み込んだライスだけ余るw

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