どうも、ミニマパッカーの吉永です
グラタン食べたい。ホワイトソースめんどくさい。あと妊娠中でこれ以上太れない、と言うことで作ってみました!豆腐グラタン!
豆腐って聞くと節約ケチはピンッと反応してしまう食材w
夫くんはヘルシーに反応
今回はESSEオンラインサイトに載っていた、食費1ヶ月1万円生活の武田真由美さんのレシピを参考に
オーブンは無いので魚焼きグリルで作ってみました!魚焼きグリルで作る人の参考になれば幸い
塩分控えめアレンジ?食費1ヶ月1万円生活の武田真由美さん豆腐グラタン参考
参考>ホワイトソースより安くておいしい!豆腐ソースのマカロニグラタン(記事なくなっちゃったようです)
材料4人前
※うちは16cmのグラタン皿(写真)を使って以下の材料で3人前でした!
※塩胡椒忘れたけど美味しかったです。高血圧なお父さんにもどうぞw
※豆腐、ベーコン、粉チーズ、ピザ用チーズ測れなかったのでカッコ内の分量でやりました
豆腐(絹) | 一丁(400g) |
A・マヨネーズ | 大さじ2 |
A・粉チーズ | 35g(40g) |
A・塩と胡椒 | 少々(なし) |
オリーブオイル | 大さじ1/2 |
ベーコン | 3枚(100g) |
玉ねぎ | 1/4(薄切り) |
しめじ | 半株 |
マカロニ | 50g |
ブロッコリー | 1/4株 |
ピザ用チーズ | 50g(適当) |
作り方
全体の流れは、
- 豆腐に味付けしてソースを作る
- 3具材を炒める
- 魚焼きグリルを空で温めておく
- 豆腐と具材を混ぜる
- ブロッコリーとチーズを載せて10分ほど焼く
▼マカロニを茹でる
うちは安いイタルドーロのペンネ
ペンネだけど問題なし!スーパーで99円
固め茹でなので8分茹でてザルに上げておく
▼豆腐ホワイトソースを作る
- 豆腐の水を拭いてスプーンで混ぜる(あれば泡立て器で混ぜる)
- 豆腐にマヨネーズ大さじ2、粉チーズ35g(85g入りのサイゼとかにある粉チーズを量らずに半分くらい入れた)
- 入れる方は豆腐に塩胡椒
▼具材を炒める
- 玉ねぎを薄切り
- しめじ、ベーコンを切ったりして用意する
- オリーブオイル(うちは米油)を温めてベーコン、しめじ、玉ねぎを炒める
- ブロッコリーはチン(一株2:30位)か茹でておく(私はチンした)
▼豆腐と具材を混ぜる
※この辺りで魚焼きグリルを空で三分ほど最強火力で温めておく
- 味付けた豆腐に炒めた3具材を混ぜる!
※間違えてマカロニを具材に混ぜて、上に豆腐を乗せる感じで作ってしまったけど美味しかったよw
その後炒めたマカロニたちを豆腐にぜましたw
▼魚焼きグリルで焼く
入れてから合計10分程度
- 空で強火3分ほど温めた中に入れる
- 弱火5分ほど焼いて様子を見る
- 弱火3分ほど焼いて様子を…
- 弱火2分ほど焼いて様子をみて出来上がり
▽合計10分でこんな感じ
▽合計12分後
お好みで!12分はちょっとチーズが固かったけど混ぜて食べたらちょうどよかった感じでした!
出来上がり!
豆腐はホワイトソースの代わりになるのか?
って感じで適当に作ったけど美味しかったです!でもやっぱりホワイトソースが私は好きなので”まるでホワイトソース!?”とは思わなかったなぁ
でも口の中にホワイトソースの重たさが残らないからおかずにも使えるし、味がとにかく美味しかった!
グラタンの代わりではなくて豆腐グラタンとしておすすめですな!
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