子供も大好き私を救ったリュウジさんの白だし簡単レシピ3選

こんばんにちは、5歳と3歳の子持ち専業主婦のビーチサンダル吉永です

料理が嫌いです

毎日献立考えるの苦痛！！！めんどくさくどころか苦痛！！

で、この記事では、うちの子たち実際に食べていて、大人も満足できるリュウジさんのレシピの中から

フライパン一つで出来て毎日食べても飽きない「無水鍋シリーズ」の子持ち家族向けアレンジ付きで紹介したいと思います！

リュウジさんの中のおすすめレシピ3選
おすすめ度No.1　白菜の無水油鍋
無水豆乳鍋
1. リュウジさん公式の作り方
2. アレンジ版
無水千切り大根鍋
1. リュウジさん公式の作り方
2. 3歳子持ち主婦アレンジの作り方
まとめ
おすすめをする私の想い・分量が覚えられない問題を解決

リュウジさんの中のおすすめレシピ3選

無水油鍋（白菜、もやし、小松菜の3種類）←テストに出ます（重要！）
無水豆乳鍋
無水千切り大根鍋

リュウジさんの公式ブログはこちら

≫料理研究家リュウジのバズレシピ.com

もうこれで夕飯怖くないよ

おすすめ度No.1　白菜の無水油鍋

▼公式ブログ

作ってみたら美味しすぎて、

ほかの献立は面倒だから…とかじゃ無くて普通に夫婦で「食べたいから」これを作ってます

公式の作り方

鍋の常識が変わるくらい旨かった・・・一滴も水を使わない
「無水油鍋」
ニンニク2片をごま油大さじ3で炒め白菜250g、豚バラ200g乗せ酒大さじ3、白だし大さじ1入れ蓋をしてクタッとするまで弱火で煮るだけです
香りとコク、旨みが半端ない
ポン酢か塩で召し上がってください、マジで損はさせません pic.twitter.com/99UVIr0pXb
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) November 18, 2018

公式では1人前(表記はないですがリュウジさんが1人で食べる量だそうです)ですが、以下に子持ち主婦向けにアレンジ版を載せます

子供家族用アレンジ3人前（大人2人子供1人）

▼材料

ニンニク2～4片(適当に)
ごま油大さじ3〜5(適当に)
酒大さじ3
お水大さじ3位（お酒を増やさずにお水を足します）
白だし大さじ3
白菜1／4
- （もやしなら4袋）
- （小松菜なら3袋＋もやし1袋）
豚肉600gくらい
- （鶏もも肉なら2枚600gくらい、食べやすい大きさに切る）

▼手順

高さのあるフライパンにゴマ油大さじ3～5を熱して、スライスしたニンニク4片を入れて柴犬色になるまで熱します

そこに、野菜の1/4くらいを入れてちょっと混ぜます

その上から肉・残りの野菜全部・肉全部と適当に重ねていきます（※1）

積み重ねたら、端っこからお酒を大さじ3入れます（※2）

上から白だしを大さじ3まんべんなくかけます

蓋をして弱めの中火で20分くらい放置（※3）

蓋を外して、ぐつぐつとお酒を完全に飛ばします（公式にはない手順）

補足

※1本当はごま油とニンニクは野菜たちの上からかけるのですが面倒なので、そのまま入れちゃいます

味は劣りますが、それでも十分おいしいです

水炊きとは違ったおいしさです

余裕があるときは上からかけます

だけど上からかけたのも一度は食べてみてください（笑）

かなりおいしいです

※2　子供も食べるのでお酒が飛びやすいように端っこから入れます。お酒で蒸し上げるのがおいしいポイントなのでお酒なしだとお子もが食べなくなるのでこの方法にしました

※3　本当のレシピは弱火でやるのですが、量が多いし待てないので中火でやっちゃいます。中火くらいならうちは焦げません。急いでるときはお水を100㎖位足しても強火で一気にやってます(笑)

もやしの無水油鍋バージョンの補足

公式レシピは、もやしバージョンの時は日本酒も足すのですが、うちは足しません

家にないし、めんどくさいので。

足さなくてもおいしいです

キャンプ飯なので包丁なくてもできるように、ニンニクはお皿でつぶしてます

私も、ニンニクの皮をむくのが面倒なので、包丁でニンニクを皮付きのままつぶしてから皮を取ってます

▼ちなみにご本人のツイートはこちら

今回は、包丁いらず！キャンプ飯にも最適な
「無水もやし鍋」
野外で作ってみました！！
材料ぶちこんで蓋して煮るだけのワイルド料理
外で食う鍋は最高です！
是非、締めの油そばまでご堪能ください！
レシピはこちら！！https://t.co/ftFIlcHmur pic.twitter.com/owxULdyqa4
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) January 26, 2020